Tuntuu, että olen puhunut tästä asiasta jo monta kertaa aikaisemminkin, mutta eisemitään. Joskus toisto on hyväksi. Eli: olen vahvasti sitä mieltä, että jos tehdään salaattia, niin silti siihen pitää panostaa yhtä paljon kuin mihin muuhun ruokaan tahansa. Ja kun sanon "panostaa", tarkoitan että jokainen raaka-aine tulee valmistaa, ja mieluiten muutenkin kuin huuhtomalla ja pilkkomalla.
Esimerkki eiliseltä, eli syyssalaattia kahdelle.
Tässä siis vaihteeksi riveittäin aseteltu salaatti. Seuraavaksi lista (kuvan järjestyksen mukaan ylhäältä alas) ainesosista, ja siitä, mitä niille tein:
Avokado: pilkoin, ripottelin päälle sitruunamehua, mustapippuria ja suolaa
Feta: murensin käsin, valelin hieman hunajalla ja mustapippurilla
Kurkku: pilkoin ja maustoin mustilla & valkoisilla seesaminsiemenillä
Pähkinät: paahdoin pannulla ja suolasin
Kananmuna: keitin, jätin pehmeäksi sisältä, laitoin päälle pippuria ja suolaa
Vihreät pavut: höyrytin ensin, sitten paistoin seesamiöljyssä, valkosipulissa ja chilissä. Suolasin.
Porkkana: pilkoin, ja hieroin palasiin hieman oliiviöljyä, suolaa, pippuria, juustokuminaa, sitruunamehua, hunajaa ja valkosipulijauhetta ja paahdoin uunissa n. 20 minuuttia 225 asteen lämmössä. Samalla paahdoin kolme valkosipulin kynttä pehmeiksi ja tuoksuviksi. Murskasin kynnet ja sekoitin tahnan joukkoon sitruunamehua, oliviiöljyä, suolaa, hunajaa ja pippuria. Valelin tämän "kastikkeen" koko salaatin päälle ja koristelin lehtipersiljalla.
Ja arvatkaa mitä? Oli aika hyvää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti