31.10.2014

Jämäruokaa eli soijamararonilaatikko

Havahduin siihen, että ostan melkein joka päivä ruokaa, vaikka kaapit ovat sitä pullollaan. Niinpä päätin kokata jotain siitä kaikesta, mitä kotoa jo löytyy.


Inventaarion aluksi löysin kolme avattua pastapakkausta. Sitten kaksi tölkkiä aurinkokuivattuja tomaatteja. Seuraavaksi kaksi soijarouhepakettia. Nämä kolme yhdistämällä päätin valmistaa jotain, mitä yleensä koskaan tee: makaronilaatikkoa. Siihen on kätevä piilottaa kaikenlaista. Minulta löytyy kotoa yleensä aina myös sipulia, valkosipulia ja vanhoja juustonjämiä, joten kaupasta ei tarvinnut hakea kuin basilika, porkkana ja kermapurkki.

Soijamakaronilaatikko
(vuoallinen, riittänee kerralla kolmelle tai neljälle syöjälle)

kaksi desiä soijarouhetta
1 kasvisliemikuutio
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
oliiviöljyä
currya, valkosipulijauhetta, kuivattu chili, juustokuminaa, mustapippuria, suolaa
200g täysjyväpastaa
puoli purkillista aurinkokuivattuja tomaatteja
puolikas, aamiaisleivän tekemisestä ylijäänyt ja tiskipöydällä kolme tuntia lojunut tomaatti
hetken mielijohteesta n. 1 rkl aurinkokuivatun tomaatin makuista Tartex-tahnaa (voi jättää pois, vaikutus makuun tuskin oli dramaattinen)
2 dl kermaa (ihan oikeaa tai esim. kaurakermaa)
1 puska tuoretta basilikaa
päälle parmesaania tai vegaaniversiossa oluthiivahiutaleita


Kiuhauta 5 dl vettä pienessä kasarissa ja liota siihen kasvisliemikuutio. Lisää soijarouhe ja anna sen imeä liemi itseensä. Pilko sipuli, valkosipuli, porkkana ja tomaatinpuolikas, ja kuullota niitä kymmenisen minuuttia oliviiöljyssä. Valuta soijarouhe lävikössä ja lisää se myös pannulle. Mausta. Keitä samalla pasta, noin puolet arvioidusta keittoajasta riittää. Lisää pannulle soijarouheen ja muun sekaan pieneksi silputut aurinkokuivatut tomaatit, kerma ja hieman Tartexia, jos sinulla sattuu sitä olemaan. Lisää mukaan myös noin puolet basilikapuskasta pieneksi revittynä. Hämmennä sekaisin pastan kanssa. Öljyä uunivuoka ja kippaa aineet siihen. Ripottele pinnalle parmesaania tai oluthiivahiutaleita. Paista uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa ja lisää loppu basilika pinnalle. Tarjoa ketsupin kanssa.


Makaronilaatikko on siitä kiva ruoka, että se toimii melkein vielä paremmin seuraavan päivän lounaana. Tämä versio ei muuten ole koostumukseltaan ihan niin kiinteä kuin perinteinen. Jos haluat siitä sellaisen, lisää kerman sekaan kaksi kananmunaa.