Kesäruokaa: tabbouleh-salaattia, minttu-lammaslihapullia ja tsatsikia.
Paitsi että tämä onkin tsatsikin bulgarialainen versio, kuiva tarator eli snow white salad. Piti kokeilla tietysti jo nimen takia!
Lumikkisalaatti (noin kolmelle)
noin kolme desiä maustamatonta jogurttia
kymmenen sentin pätkä kurkkua
yksi valkosipulinkynsi
seitsemän saksanpähkinää
suolaa
oliiviöljyä
tuoretta minttua
Laita jogurtti valumaan joko harsokankaan tai kahvinsuodattimen läpi joksikin aikaa, niin että turha neste poistuu. Sekoita sitten jäljelle jääneeseen paksuun tahnaan raastettu kurkku ja valkosipulin kynsi. Paahda hetki pähkinöitä kuivalla pannulla, älä polta. Tarkoitus on saada vain vähän väriä pintaan. Rouhi pähkinät pienemmiksi ja sekoita joukkoon. Viimeistele suolalla, tuoreella mintulla ja oliiviöljyllä. Anna lumikin levätä kylmässä hetki ennen tarjoilua.
Paitsi että tämä onkin tsatsikin bulgarialainen versio, kuiva tarator eli snow white salad. Piti kokeilla tietysti jo nimen takia!
Lumikkisalaatti (noin kolmelle)
noin kolme desiä maustamatonta jogurttia
kymmenen sentin pätkä kurkkua
yksi valkosipulinkynsi
seitsemän saksanpähkinää
suolaa
oliiviöljyä
tuoretta minttua
Laita jogurtti valumaan joko harsokankaan tai kahvinsuodattimen läpi joksikin aikaa, niin että turha neste poistuu. Sekoita sitten jäljelle jääneeseen paksuun tahnaan raastettu kurkku ja valkosipulin kynsi. Paahda hetki pähkinöitä kuivalla pannulla, älä polta. Tarkoitus on saada vain vähän väriä pintaan. Rouhi pähkinät pienemmiksi ja sekoita joukkoon. Viimeistele suolalla, tuoreella mintulla ja oliiviöljyllä. Anna lumikin levätä kylmässä hetki ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti